Je vais structurer le coût matière, les portions et le prix de vente de vos plats
Vente 0
:no_upscale()/uploads/media/picture/2026-04-22/adb51f49-74842a3d-a96e-4e00-aff4-fe0ada2fd53b-69e87acd887db.png)
:no_upscale()/user/925ce153-e23b-41a2-ab29-f417c63600be.png)
Proposé par JNEquilibre •STRUCTURATION CULINAIRE • COÛTS, DOCUMENTS, STOCKS & ORGANISATION Vente au total 0
Les quantités sont parfois dispersées.
Les portions ne sont pas toujours claires.
Le coût matière reste flou.
Les fiches techniques sont incomplètes.
Le prix de vente existe, sans vraie lecture d’ensemble.
C’est là que j’interviens.
Je travaille à partir de vos éléments existants pour remettre au propre les données chiffrées utiles de vos plats et vous fournir un rendu clair, structuré et exploitable.
Cette offre peut concerner notamment :
le coût matière
les quantités
les portions
les données de fiche technique
le prix de vente
Dans l’offre de base, je traite jusqu’à 3 plats maximum à partir des informations que vous me transmettez.
Ce que vous recevez
le traitement de vos plats selon la formule choisie
un document PDF clair et structuré
une mise au propre des données chiffrées utiles
une présentation plus lisible et plus exploitable de vos éléments cuisine
Format livré
1 document PDF numérique
Le PDF regroupe les résultats selon la formule choisie.
Je livre ici un rendu clair, structuré et exploitable à partir de vos éléments.
Je ne fournis pas dans cette offre de logiciel, d’outil automatisé ou de fichier de gestion complet.
Important
Je travaille uniquement à partir des informations que vous me fournissez.
Pour un rendu propre et exploitable, il est préférable d’envoyer pour chaque plat :
le nom du plat
la liste des ingrédients
les quantités utilisées
le prix d’achat ou le format d’achat si vous l’avez
la portion prévue
le prix de vente
toute fiche ou note utile si elle existe
Plus les informations transmises sont claires, plus le rendu final sera précis et exploitable.
Cette offre ne comprend pas
audit comptable
suivi comptable complet
création complète de carte
accompagnement stratégique long
validation réglementaire
gestion administrative
calcul global de prestation traiteur complète
assistance illimitée
Mon rôle ici n’est pas de juger vos recettes ni de refaire votre cuisine.
Mon rôle est de remettre au propre les données chiffrées utiles de vos plats pour vous fournir un rendu clair, lisible et exploitable.
-
Commandez le
service de votre choix
à l’un de nos vendeurs -
Échangez par chat sur le
site jusqu’à la livraison en toute sécurité -
Le vendeur n’est payé que
lorsque vous validez la livraison
À propos du vendeur
:no_upscale()/user/925ce153-e23b-41a2-ab29-f417c63600be.png)
Cuisinier de formation, j’interviens sur la structuration culinaire avec une expérience terrain qui va bien au-delà de la production seule. J’ai occupé des postes à responsabilité dans de grandes structures, avec des enjeux concrets de pilotage opérationnel : matières premières, stocks, approvisionnements, organisation de production, documents utiles et structuration des supports d’exploitation. Je maîtrise les outils bureautiques, numériques et l’IA de manière avancée, et j’ai créé mes propres outils pour rendre les données plus claires, plus lisibles et plus exploitables, notamment à travers EQUIRESTO. Côté professionnels, j’interviens sur les coûts, le chiffrage de prestations, les documents cuisine, les bases PMS / HACCP, les devis, les supports client et les textes utiles à la présence en ligne. Côté particuliers, je développe une approche plus lisible, plus stable et plus gourmande de l’alimentation. Ma passion du monde culinaire, associée à ma formation en coaching nutrition, me permet de construire des plats plus cohérents, plus structurés et plus adaptés à la vraie vie, avec un fil rouge simple : structure avant motivation. Dans les deux cas, mon rôle reste le même : enlever du flou, remettre du cadre et produire des solutions applicables dans la vraie vie.