Je vais remettre au propre vos documents cuisine et votre base PMS / HACCP
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Proposé par JNEquilibre •STRUCTURATION CULINAIRE • COÛTS, DOCUMENTS, STOCKS & ORGANISATION Vente au total 0
Mais avec le temps, ils deviennent parfois irréguliers, dispersés, peu lisibles ou difficiles à exploiter au quotidien.
Les supports cuisine s’accumulent.
Les documents internes ne sont pas toujours harmonisés.
La base PMS / HACCP existe, mais elle n’est pas toujours claire, propre ou pratique à relire.
C’est là que j’interviens.
Je travaille à partir de vos éléments existants pour remettre au propre vos documents cuisine et votre base PMS / HACCP, afin de vous fournir un rendu plus lisible, plus structuré et plus exploitable.
Cette offre peut concerner notamment :
des documents cuisine
des supports d’exploitation
des trames internes
des documents PMS / HACCP existants
des supports à clarifier, harmoniser ou réorganiser
Ce que cette offre permet
Cette prestation vous aide à :
remettre au propre vos documents existants
clarifier leur lecture
harmoniser leur présentation
rendre vos supports plus structurés
retrouver des documents plus propres et plus exploitables au quotidien
Offre de base
Dans l’offre de base, je traite jusqu’à 3 documents ou blocs maximum, dans la limite de 15 pages au total.
Un document ou bloc correspond à un support existant clairement identifiable, limité à 5 pages maximum.
Si un document dépasse cette limite, il peut être compté comme plusieurs documents ou blocs selon son volume.
Ce que vous recevez
Vous recevez :
le traitement de vos documents selon la formule choisie
un rendu numérique propre et structuré
une mise au propre plus lisible et plus exploitable
une harmonisation claire des supports transmis
Important
Je travaille uniquement à partir de vos éléments existants.
Cette offre concerne la mise au propre, la clarification et la structuration documentaire.
Elle ne correspond pas à une validation réglementaire officielle.
Concernant les documents PMS / HACCP, j’interviens à partir de votre base existante, sans me substituer à un organisme de contrôle ou à un auditeur réglementaire.
Cette offre ne comprend pas
création complète de documents à partir de zéro sans base transmise
validation réglementaire officielle
audit hygiène
assistance illimitée
suivi administratif complet
community management
calcul coût matière ou marge
fiches techniques complètes
présence en ligne
Mon rôle ici est simple :
remettre au propre vos documents cuisine et votre base PMS / HACCP pour les rendre plus lisibles et plus exploitables.
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À propos du vendeur
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Cuisinier de formation, j’interviens sur la structuration culinaire avec une expérience terrain qui va bien au-delà de la production seule. J’ai occupé des postes à responsabilité dans de grandes structures, avec des enjeux concrets de pilotage opérationnel : matières premières, stocks, approvisionnements, organisation de production, documents utiles et structuration des supports d’exploitation. Je maîtrise les outils bureautiques, numériques et l’IA de manière avancée, et j’ai créé mes propres outils pour rendre les données plus claires, plus lisibles et plus exploitables, notamment à travers EQUIRESTO. Côté professionnels, j’interviens sur les coûts, le chiffrage de prestations, les documents cuisine, les bases PMS / HACCP, les devis, les supports client et les textes utiles à la présence en ligne. Côté particuliers, je développe une approche plus lisible, plus stable et plus gourmande de l’alimentation. Ma passion du monde culinaire, associée à ma formation en coaching nutrition, me permet de construire des plats plus cohérents, plus structurés et plus adaptés à la vraie vie, avec un fil rouge simple : structure avant motivation. Dans les deux cas, mon rôle reste le même : enlever du flou, remettre du cadre et produire des solutions applicables dans la vraie vie.