Vous voulez ouvrir un snack, une boulangerie-pâtisserie ou un food truck et vous avez besoin d'un dossier clair et chiffré ? Je le rédige pour vous, entièrement par écrit, à partir de vos informations.

Je suis pâtissier de métier et j'ai tenu des restaurants et une boulangerie : je connais les vrais coûts du terrain (marchandises, loyer, énergie, équipe).

CE QUE VOUS RECEVEZ (offre de base)
• Un prévisionnel sur 3 ans dans un fichier Excel : chiffre d'affaires, marchandises, charges, résultat
• Le seuil de rentabilité : combien vendre par mois pour couvrir vos frais
• Un dossier écrit (PDF) de 6 à 8 pages : le projet, le marché local, l'offre et les prix, l'organisation, les chiffres expliqués simplement

POUR QUI
Créateurs et repreneurs de snack, boulangerie, pâtisserie, food truck, traiteur.

LIMITES
Les chiffres sont des hypothèses de travail construites avec vous : je ne suis pas expert-comptable et je ne certifie pas les comptes. Je ne calcule pas d'emprunt avec intérêts. La partie financement présente des solutions sans intérêts : votre apport, les aides (ACRE, prêt d'honneur à taux zéro, aides régionales), l'entrée d'investisseurs ou d'associés au capital, et le financement participatif (dons avec contreparties ou prise de participation). Une correction incluse.

OPTIONS
Étude des concurrents autour de votre adresse, tableau de trésorerie mois par mois, livraison express.