Saisie et Traitement de données nutritionnelles

Docteure en nutrition et spécialiste en saisie et analyse de données nutritionnelles, j’aide les entreprises, chercheurs et professionnels de la santé/nutrition et de l'alimentation, à structurer, nettoyer et fiabiliser leurs données (Excel, bases de données alimentaires, enquêtes nutritionnelles).

Je suis également expérimentée dans la gestion de données issues d’enquêtes alimentaires (rappels de 24h, bases de données nutritionnelles, outils digitaux).

Rigoureuse, organisée et attentive aux détails, je vous garantis un travail précis, fiable et livré dans les délais.

Je suis disponible pour vos projets de saisie, nettoyage et organisation de données.

Portfolio

Dans ce projet, j'ai analysé 4 recettes personnelles selon les recommandations nutritionnelles officielles françaises (PNNS 4, ANSES 2016/2021).
Pour chaque recette, j'ai calculé les apports nutritionnels par portion à partir de la table CIQUAL 2025, évalué la couverture des 13 Valeurs Nutritionnelles de Référence (Règlement UE n°1169/2011) et attribué un score d'équilibre sur 100 basé sur la répartition des macronutriments (protéines, glucides, lipides) selon les références ANSES.
Ce que contient ce portfolio :
— Fiche détaillée par recette : ingrédients, valeurs nutritionnelles, % VNR, score d'équilibre, recommandations PNNS ciblées
— Tableau comparatif des 4 recettes avec graphiques
— Méthode de calcul transparente et reproductible
Ce que je peux faire pour vous :
Calcul des valeurs nutritionnelles de vos recettes. Analyse de l'équilibre nutritionnel · Recommandations d'amélioration basées sur le PNNS · Fiches produit conformes au Règlement UE, Fact-checking de contenu nutrition.

Dans ce projet, j'ai analysé 4 recettes personnelles selon les recommandations nutritionnelles officielles françaises (PNNS 4, ANSES 2016/2021). Pour chaque recette, j'ai calculé les apports nutritionnels par portion à partir de la table CIQUAL 2025, évalué la couverture des 13 Valeurs Nutritionnelles de Référence (Règlement UE n°1169/2011) et attribué un score d'équilibre sur 100 basé sur la répartition des macronutriments (protéines, glucides, lipides) selon les références ANSES. Ce que contient ce portfolio : — Fiche détaillée par recette : ingrédients, valeurs nutritionnelles, % VNR, score d'équilibre, recommandations PNNS ciblées — Tableau comparatif des 4 recettes avec graphiques — Méthode de calcul transparente et reproductible Ce que je peux faire pour vous : Calcul des valeurs nutritionnelles de vos recettes. Analyse de l'équilibre nutritionnel · Recommandations d'amélioration basées sur le PNNS · Fiches produit conformes au Règlement UE, Fact-checking de contenu nutrition.

Mes services

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Vendeur depuis mai 2026

StephNutritionData

Je vais calculer les valeurs nutritionnelles de vos recettes (CIQUAL 2025 USDA FAO)

À partir de 18,56 $US
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StephNutritionData

Je vais réaliser l'analyse nutritionnelle complète de votre recette (PNNS ANSES)

À partir de 30,93 $US
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Je vais créer votre fiche produit nutritionnelle conforme au Règlement UE 1169/2011

À partir de 24,74 $US

Compétences

Recherche documentaire
Google Sheets

Expériences professionnelles

Chercheur en Nutrition IRD - févr. 2018 - déc. 2023
J’ai travaillé sur plusieurs projets de recherche en nutrition impliquant la collecte, la gestion et l’analyse de données alimentaires. J’ai notamment réalisé des enquêtes de consommation alimentaire (rappels de 24h), construit et utilisé des bases

Diplômes et certifications

DU Epidémiologie Nutritionnelle ISPED université de Bordeaux ‐ juil. 2024
PhD en Nutrition et Sciences des Aliments Université de Montpellier ‐ déc. 2023
Master en Nutrition et Sciences des Aliments Université de Montpellier ‐ août 2018