Bonjour et bienvenue !

Manager en restauration depuis plus de 20 ans (France, Espagne, Maroc) : gestion d'équipes, achats, stocks, inventaires, food cost et contrôle des coûts. Je transforme cette expérience de terrain en outils concrets et faciles à utiliser.

Outils Excel pour restaurateurs :

• Fichier d'inventaire et de food cost adapté à votre carte
• Fiches techniques et coût de revient par plat
• Suivi des écarts entre consommation réelle et théorique

Des fichiers simples, livrés avec un mode d'emploi écrit : aucune compétence Excel nécessaire.

Mise en page de livres pour Amazon KDP : Je mets aussi en page l'intérieur de votre livre pour l'autoédition, prêt à imprimer sur Amazon KDP, à partir de votre manuscrit Word : mise en page conforme aux exigences techniques publiées par KDP, typographie française soignée, 3 pages d'essai à valider, contrôle page par page et rapport de conformité.

Ma méthode, dans les deux cas : procédures claires, contrôle systématique, zéro approximation.

Je travaille en français, 7 jours sur 7, et je réponds rapidement à vos messages.